Ají Cristal
El Ají cristal es uno ají chileno de color verde lima cuando está verde y se pone rojo una vez maduro. En Chile generalmente lo consumimos verde pero es super sabrosos rojo también.
Es un ají de piel delgada y crujiente, un poco ácido y es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, que fortalecen el sistema inmunológico y promueven una piel saludable. Sus beneficios incluyen
propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En la escala de Scoville, el Ají Cristal está entre 60,000 - 90,000 y se usa mucho en ensaladas, para un pebre pero también se puede escabechar.
Aquí te dejo algunas ideas:
