Celtuce
El Celtuce es una lechuga pero lo que se come es el tallo. Tiene un sabor entre apio y espárrago y se ocupa mucho en la comida asiática donde se le conoce como Wosun aunque a veces Wosun se confunde con el repollo chino pero no es lo mismo.
El Celtuce se puede comer crudo o salteado. Se pela el tallo y lo que se come es lo de adentro. Si lo salteas, asegurate de no cocinar demasiado para que se mantenga crocante.
Es una hortaliza con alta densidad nutricional llena de vitaminas, fibra y antioxidantes. Su tallo es rico en vitaminas A y C y comerlo regularmente reduce inflamación, es buena para el corazón y es un anti inflamatorio potente.
Aquí les dejo links a algunas recetas:
