Lava y seca los pimientos, quita el tallo y las semillas. A continuación, corta los pimientos en cubos, trozos o tiras.

Pon la cantidad que consideres en una bolsa con sistema de sellado, en función del uso que le des posteriormente. Te recomendamos congelar porciones más pequeñas ya que algunas recetas, como una sopa de verduras, solo necesitan pequeñas cantidades de pimiento. Retira el aire de la bolsa y ciérrala de manera que quede hermética.

Los pimientos pueden conservarse congelados durante 6 meses. Puedes anotar la fecha con un plumón en la bolsa.

Los pimientos congelados pueden ser usados directamente para cocinar o freír sin necesidad de descongelarlos previamente, únicamente conviene congelarlos con antelación si vas a consumirlos crudos.