Perejil
Esta hierba ha sido tratada históricamente como un condimento o especia, pero nutricionalmente es de gran valor. El perejil es depurativo, digestivo y muy nutritivo y consumida cruda tiene mucha Vitamina A, C y K.
En Chile lo consumimos bastante, en el pebre, las papitas y el cebiche y sirve para complementar y resaltar muchos sabores.
Para guardarlo lo puedes envolver en una toalla nova húmeda y poner en una bolsa ziplock o un tupper. Si no lo vas a usar todo pronto, también lo puedes congelar, sacando los tallos para congelar sólo las hojas o lo puedes deshidratar para usar seco.
Algunas ideas para cocinar:
