Existen muchas variedades de pimientos pero la que más se conoce es el pimentón rojo o verde y la verdad es que el pimentón verde es el mismo que el rojo solo que aún no llega a su máximo punto de madurez y para mi, el típico pimentón es el más fome con menos sabor. Es por eso que en El Borde cultivamos muchas variedades diferentes y muy sabrosas. Mi idea es que vayan probando y decidiendo cuales les gustan más.

Los pimientos son de bajas calorías y altos en vitamina C y vitamina A, lo que quiere decir que contribuyen a la absorción del hierro, refuerzan el sistema inmunológico, son antioxidantes y mejoran la salud ocular.

Son buenos para hacer pastas que puedes usar de dip o para acompañar algunos platos o en una brocheta y también los puedes congelar. Abajo te dejo algunas ideas.